波波私房菜之青菜粉丝鲫鱼汤

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  因为某人说吃完了饭就要看俺们这篇处女菜谱作之波波私房菜之青菜粉丝鲫鱼汤之牛奶般细化白嫩,搞的寡人很惶恐,备有压力感,原如泉涌般的文思顿如便秘般停滞不前。以上某词如影响了某人消化,寡人愿意请客赔罪哈。

  首先准备作汤的材料,鲫鱼当然是必须要有的啦。鲤鱼,青鱼,黄鱼,草鱼统统不行。为啥不行?看文章不会看标题么!

  买鱼的时候,随便让卖鱼的帮你把鱼处理干净,要去掉鱼鳃,还要把鱼肚子里的东西都掏干净。利用剖鱼这个空挡可以去把青菜买了,买姜跟葱的时候你可以很真诚的对菜贩的说,我想买一毛钱的姜跟葱可以么,然后很诚恳的望着菜贩,于是菜贩大手一挥就送给你咯。

  据说鱼的内脏里全部都是宝。都可以利用。鱼漂可以做安全套,但要找到一个合适自己用的挺不容易,。(思维太发散了,希望某人不要生气,生气会犯嗔戒滴)。 鱼胆可以入药,最有名的例子是越王勾践卧薪尝胆治好了自己的健忘症(开个玩笑,诸胆可尝唯鱼胆不可食尔,切忌)。鱼肠子可以藏匕首,专诸刺王僚就是这样做的。鱼刺还可以当牙签用。扯的有点远了,估计某人饭快要吃饭了,洗碗乎。

  回家把鱼再洗一洗,然后在鱼身上细细的码上一层盐,腌10分钟左右(老子今天把这事给忘记了,就是因为跟某人说话)。这个时间可以把饭煮上,青菜洗了,锅洗干净烧微热。当然,你也可以学学寡人利用这个时间逗下mm。

  将切成的姜片在烧的微热的锅上均匀的涂抹,目的是防止鱼粘锅,如果你用的是胡师傅不粘锅可跳过此步,

  某人洗碗快完成了吧,再擦擦桌子把,我抓紧时间写。倒油,微火,油微热,下鱼,鱼皮至金黄,翻面重复以上步骤。

  微火,加冷水至淹没鱼为止,放入拍好的老姜,大火,至水沸腾。鱼翻身,放入粉丝,青菜再煮3分钟,放盐,一小勺即可(等于白说,自己多试验吧),直至汤呈现奶白色,起锅。

  ^_^,美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了,还有香喷喷的鱼肉,滑滑的粉丝,嫩嫩的青菜……人间至美啊!

关键词: 鲫鱼汤 , 私房菜

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访客评论
#1
回复 姐姐 2008, May 5, 2:09 PM
是不是后来加热水会更好些?哈哈,好好的生活
#2
回复 xiao 2008, August 1, 12:36 PM
看来你的手艺很不错哦
#3
回复 冻结的爱 2009, February 10, 10:07 PM
看到那么多好吃的菜,真佩服!
   不错!真不错!
   害我食欲大增!